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26
Oct
recomendamos Casa Pedro Parres

Gastronomía Otoñal

En Asturias el otoño es una época especial, llega el frío, la lluvia, los jerséis gordos y las botas de agua, pero también llega una gastronomía típica de estos meses con la que se entra en calor saboreando nuestras delicias.

Dentro de la Gastronomía Otoñal podemos disfrutar de platos para todos los gustos, con los productos más típicos de la temporada.

Tras la recogida de setas por el bosque, se elaboran los increíbles platos que pueden prepararse con este suculento ingrediente, en toda y cada una de sus variedades.

También las castañas son básicas en los platos otoñales. Las podemos probar de mil maneras distintas: en un típico pote de castañas, conservadas en almíbar o simplemente cocidas o asadas.

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La matanza y la caza crean la expectación año tras año, con múltiples jordanas gastronómicas que se dan a lo largo y ancho de la geografía asturiana; desde el pequeño bar de una aldea, donde la cocinera prepara a los cazadores la pieza que se acaban de cobrar, al gran restaurante que durante todo un fin de semana nos hará disfrutar de las piezas de estos sabrosos manjares.

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¡Y el maíz! Quien no piensa en unos ricos y tradicionales tortos de maíz, hechos en una chapa de una cocina de carbón, y no nos olvidemos de su espectacular acompañamiento, un picadillo que en esta estación de caza puede ser de corzo o de jabalí.

No podemos dejar de lado la extensa variedad de quesos de la región, desde el cabrales o el gamoneu, al de pría y afuega el pitu, entre muchos otros, todos reconocidos fueras de nuestra región gracias a las diferentes denominaciones de origen.14212029_1056041007844701_3022054999776705154_n

Ya solo depende de los excelentes cocineros que tenemos en el panorama asturiano, que nos preparen todos y cada uno de estos exquisitos platos otoñales, con las mejores recetas para el deguste de nuestros paladares.

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